Desde octubre a enero podemos encontrar aldeas y villas en las que se organizan jornadas de exaltación de estos alimentos, sobre todo, del delicioso jabalí. Un otoño de caza, una aproximación a la despensa gallega.
A lo largo del mes de agosto se celebró en la comarca las jornadas de exaltación del pimiento de Herbón. Óscar Vidal, el joven maestro cocinero del Asador O'Pazo, participó de la fiesta de la manera que él sabe hacer: con sorpresas deliciosas. Esta vez la presentación fue con (más) jurado de lo habitual. Junto a los exigentes clientes se encontraban varios gastrobloggers dispuestos a emitir veredicto delante del menú.
Se aproxima septiembre y el tiempo de la cosecha y la vendimia. Después de atravesar uno de los veranos más soleados que recordamos, las lluvias de las últimas semanas fueron fundamentales para encarar la recogida de la uva con optimismo. La uva, su proceso de selección y recogida y la elaboración del caldo componen uno de los rituales más queridos en las zonas de producción vinícola de Galicia. Hoy nos acercamos a la uva albariña y a la Denominación de Origen Rías Baixas.
Este verano de 2015 tiene todas las papeletas para alcanzar una cifra extraordinaria de peregrinos a Compostela. Los datos que vamos leyendo en los medios de comunicación y que ofrece la Oficina del Peregrino apuntan a que el camino de Santiago, sobre todo las vías que vienen desde el continente europeo, se está convirtiendo poco a poco en un referente mundial. Pero dentro de la tradición medieval jacobea no siempre recordamos la importancia de Padrón, el puerto fluvial del Camino de Santiago.
