El próximo sábado 27 de febrero, en el Restaurante del Hotel Scala, celebraremos el Día Internacional del Cocido. ¿Te apuntas?
Sin haber tenido apenas tiempo de terminar los turrones y abrir los regalos, nos ha tocado despedirnos de las navidades y comenzar un nuevo año incierto y cargado de incógnitas, aunque también de oportunidades, fiestas y celebraciones. Y es que ya se empiezan a contar los días para la próxima gran fiesta de este 2016, los carnavales. A medida que enero avanza, el blanco de la nieve navideña se va fundiendo y deja al descubierto la gran variedad de colores con los que se teñirán los disfraces de la fiesta más gamberra del año.
Entramos en la recta final de la gastronomía navideña con la celebración de Reyes. A pesar de que ya hemos dejado atrás los días de comidas más copiosas y de que el marisco y las carnes sean los protagonistas en la mesa, el día de Reyes es la última fiesta de las navidades y está dedicada a los más pequeños de la casa. Por esta razón, son los dulces y los postres donde ponemos la atención desde la víspera del seis de enero y durante toda la jornada de la Epifanía del Señor.
El Grupo Scala despide el año 2015 por todo lo alto. Hemos preparado un menú espectacular para decir adiós a estos doce meses: encontraréis platos variados con los ingredientes gallegos más conocidos, una carta de vinos con las botellas más significativas del grupo Scala y una fiesta hasta el amanecer que comenzará justo después de la última campanada de 2015.
El viejo vino aromático, al que los antiguos griegos atribuían propiedades antisépticas, conoce una época de expansión, con propuestas que nacen fuera de los circuitos multinacionales; vermús hechos desde Galicia, con materia prima gallega y con voluntad internacional, como el vermú St. Petroni, hecho a base de albariño sobre lías, que demostró ser una excelente opción para la creatividad culinaria de la mano de los maestros cocineros del Asador O'Pazo.
