Que chova tanto, tamén ten os seus puntos positivos. A nosa terra é unha das máis ricas e fértiles de España, e agora na primavera comezamos a comprobalo.
As plantas aproveitan que cada vez hai máis horas de luz para brotar con maior rapidez, e se vas polo campo e fíxasche un pouco nos hortos, verás como os legumes xa están a desenvolver as súas sementes. E é que resulta que 2016 foi declarado o ano internacional dos legumes pola FAO (a Organización das Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura).
Fabas, chícharos, lentellas, fabas e garavanzos atópanse entre os legumes máis populares. A pesar de que o cultivo dalgunhas delas como os frijoles, os garavanzos e as lentellas remóntase ata os anos 7.000 e 8.000 antes de Cristo, este ano volven a primeira escena da man da FAO, que destaca algunhas das súas sorprendentes propiedades e características.
Aínda que pareza aburrido comer legumes, cada vez hai máis formas de cociñalas e de acompañalas, ademais as súas propiedades alimenticias acaparan a atención daqueles que buscan coidarse un pouco nunha sociedade onde predominan o sobrepeso e os excesos.
Para que te fagas unha pequena idea, deberías saber que, ademais de ser unha gran fonte de proteínas, os legumes teñen un moi baixo contido en graxas e cero colesterol. Por outra banda, pódese atopar nelas unha fonte rica en nutrientes, ferro e zinc apta tamén para celíacos.
Ademais, agora que están tan de moda os hortos ecolóxicos, se estás a pensar en plantar debes saber que a maioría dos legumes pódense cultivar en chans moi pobres. E lembra que todo o que non che comas, sempre podes vendelo, ou gardalo; Os legumes pódense almacenar facilmente durante meses.
De igual maneira, co cultivo destas plantas, contribúese a un futuro máis sustentable, que pasa por preservar a biodiversidade da nosa contorna, promovendo un Padrón máis bonito, limpo e san.
Sabías que por cada kg de carne de tenreira consómense 260 litros máis que por cada kg de legumes?
Seguro que son moitos os que quedarían co quilo de tenreira, pero é importante non esquecer levar unha dieta equilibrada. E aínda que aínda non sabemos como darlle o sabor e a textura da carne aos legumes, aquí deixámosche algúns trucos para facelas máis apetitosas a ollos dos máis pequenos, e cinco receitas que seguro abrirán o apetito dos maiores.
E lembra, se hai un lugar onde probar algunhas das mellores hortalizas, é en Galicia, onde a rega constante da choiva empúxaas a crecer con forza. Porque que chova tanto tamén tiña que ter os seus puntos positivos, o ti que pensas? Vale a pena?
Esperámosvos no Grupo Hotel Scala para demostrarvos que así é:
Tlf. 981 811 312
hotel@hscala.com
