Los ríos gallegos Miño y Ulla son actualmente los únicos en toda España en los que se pesca la lamprea, un pez poco evolucionado cuyo origen se remonta a hace más de 500 millones de años. A pesar de que su aspecto no parece muy apetitoso, la lamprea goza de gran fama por su exquisito sabor y era ya muy apreciado por los romanos, que llenaron Galicia de ‘pesqueiras’para capturar este manjar. En Padrón conservamos las de Herbón, por detrás del convento franciscano, y muy próximas se encuentran también las de Pontecesures.
Entre enero y abril se abre la temporada de pesca de la lamprea y es cuando los amantes de este peculiar pescado se sientan a la mesa para disfrutar de las muchas formas de preparación, siendo a la bordelesa y en empanada las más comunes. Ambas podrán degustarse en el restaurante del Hotel Scala, que un año más ofrecerá una selección de platos con la lamprea como ingrediente principal.
V Xornadas Gastronómicas da Lamprea
En esta ocasión, el restaurante del Hotel Scala se suma a las V Xornadas Gastronómicas da Lamprea organizadas por el Concello de Padrón. Estas jornadas se celebrarán los dos últimos fines de semana de marzo y cuentan con un amplio programa de actividades, que comprenden, además de los menús de lamprea en varios establecimientos, otras actividades divulgativas y lúdicas como un taller de cocina, una ruta por las pesqueiras de Herbón o un concurso de empanadas.
'Menú lampreeiro'
El menú que, en el marco de las V Xornadas Gastronómicas da Lamprea, ofrecerá el restaurante del Hotel Scala del 22 al 24 y del 29 al 31 de marzo es el siguiente:
-Un primer plato a elegir entre:
-Un segundo plato a elegir entre:
-Y un postre a elegir.
El precio del menú es de 30 euros e incluye bebida (vinos de la casa o agua) y café.
No te quedes sin probar nuestras estupendas recetas de lamprea. Recuerda que es necesario reservar. LLámanos al número de teléfono 981 811 312.
